Рататуй

Сегодня готовила.
Рататуй - название красивое. Оказалось очень вкусно.
Вот тот рецепт, который был мной использован:

На 3 порции:

Основные овощи:

— 1 баклажан

— 1 кабачок

— 3 средних помидора

Для соуса:

— 1 болгарский перец

— 1 крупная репчатая луковица

— 1 крупный помидор

— прованские травы, оливковое масло, соль

Для заправки:

— зелень укропа и петрушки

— 3 зубка чеснока

— оливковое масло

— соль

— СМЧП и немного сладкой паприки

— белый винный уксус

Приготовление:

Сначала я сделала соус.

Лук на сковороде с оливковым маслом, довела до прозрачного состояния (резать слишком мелко не имеет смысла, всё равно потом все овощи превращаем в пюре при помощи блендера)

Добавила к луку остальные овощи, соль и потушила их минут 10, постоянно помешивая (у меня ленивый вариант, в идеале, конечно, снять шкуру с перца и помидоров)

Тушёные овощи измельчила блендером и готовый соус налила в форму для запекания

Сверху разложила порезанные овощи (баклажан, кабачок и помидоры)

Сделала заправку: 6 столовых ложек оливкового масла смешала с измельчённой зеленью, чесноком и добавила 1 соловую ложку белого винного уксуса, 1 чайную ложку (без горки) крупной соли и пол чайной ложки сладкой паприки.

И полила этой заправкой овощи

Затем накрыла форму двойным слоем фольги и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Через 40 минут сняла фольгу и подержала рататуй ещё минут 10 в духовке.

Вот и всё, можно подавать на стол, аккуратно выложить на тарелку и полить соусом

Приятного аппетита!

В реальности все сделать, как в рецепте не получилось.

1. Масло использовала подсолнечное без запаха.

2. Блендера у меня нет, поэтому соус был не похож на соус, а все овощи порезаны и кусочками. Обошлась без прованских трав.

3. В заправке не поняла, что такое "СМЧП и немного сладкой паприки", поэтому этого не было и вместо винного уксуса добавила яблочный уксус.

4. Остальное все как по рецепту. Ели со сметаной.

Делала фотографии, но качество не очень. Все же размещу их здесь для памяти:

1. Это все, что я приготовила для готовки. Никогда так не делала, чтобы все продукты на столе выложить. Понравилось.

2. Сложила все в сковородку. На дне - так называемый соус.

3. Залила заправкой:

4. Вот что получилось:

Потом в интернете нашла еще рецепты рататуя. Они оказывается разные. Но то, что было сегодня приготовлено, очень вкусно.