Сегодня мы готовили лимонад. Удивительный рецепт.
Обязательно попробуйте, если еще не делали такого.
Рецепт:
2 апельсина и 1/2 лимона обдали кипятком,
положили в морозильную камеру на ночь.
Утром ненадолго опустили в горячую воду (чтобы легче было разрезать),
разрезали и прокрутили через мясорубку.
Залили 1,5 литра холодной воды.
Через 15 минут профильтровали.
За эти 15 минут 0,5 кг сахара растворили
в 1 литре теплой воды.
Полученный сироп добавили в профильтрованный фруктовый настой,
добавили 2 литра воды и дали настояться 1 час.
Мы ставили в холодильник. Пили охлажденным.
Итого понадобилось: 2 апельсина, 1/2 лимона, 0,5 кг сахара и 4,5 литра воды.
Из того, что осталось после отфильтровывания сварили варенье, добавив сахар
(я добавляла 0,5 кг) и поварив, пока не загустеет.
Очень вкусно.
Часть варенья использовали для печенья.
Состав теста:
2 яйца
2 ст.л. майонеза (сметаны)
1 стакан сахара
200 гр. маргарина (сливочного масла)
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
муки столько, чтобы тесто отлипало от рук (3-4 стакана)
Начинка:
Варенье из цитрусовых (можно и другое какое-нибудь кисленькое)
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем майонез, размягченный маргарин, соду и муку. Замешиваем тесто.
1/3 теста отделяем и формируем 3 шарика и кладем их в морозилку минут на 20.
Оставшиеся 2/3 теста распределяем на противне.
Намазываем тесто вареньем.
Достаем из морозилки 3 шарика подмерзшего теста
и трем на терке сверху на варенье.
Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Достаем, разрезаем на квадратики или прямоугольнички.
Готово!
Приятного аппетита!
